Tex-mex paj
| Pajdeg: | 6 dl vetemjöl | Gör så här: Blanda ingredienserna till |
| 200-250 g margarin | pajdegen, klä en ganska stor pajform, | |
| 1 dl vatten | med höga kanter. Låt pajen vila svalt, | |
| medans ugnen blir varm. Förgrädda | ||
| Fyllning: | 500 g köttfärs | sedan i 10-15 minuter, 225 grader. |
| 1-1 1/2 dl chilisås | Fräs köttfärsen, löken, vitlöken. | |
| 400 g färsk svamp (skivad) | Blanda i kryddorna och chilisåsen, | |
| 1-2 msk soya | svampen och soya. Fyll det förgräddade | |
| 2 gula lökar (hackade) | pajskalet. Vispa ihop äggstanningen och | |
| 1 tsk timjan | häll den över fyllningen, strö över riven | |
| 1/2 tsk cayennepeppar | ost. Sätt ugnen på 200 grader och | |
| 1/2 tsk svartpeppar | grädda i 30-35 minuter. | |
| 2 tsk salt | ||
| 2 klyftor vitlök | ||
| Äggstanning: | 3 dl mjölk | |
| 1 dl grädde | ||
| 3 ägg | ||
| Garnering: | riven ost |
|
|
Kommentarer? Tryck här! 1997-04-01 Camilla Bergman |
